Корзина
2 отзыва
ЧП «Техно Вуд»
+380956047385
+380673327313
+380956035199
Корзина

Как правильно выбрать шприц для приготовления колбас

Как правильно выбрать шприц для приготовления колбас

 Колбасный шприц – вид оборудования предназначенного для набивки фаршем сырокопченой колбасы, сосисок, сарделек. Такой аппарат идеально подходит для заведений общественного питания, где подают свежие колбасы, а также для мясокомбинатов.

         Перед выбором шприца технологу нужно определиться с основным ассортиментом выпускаемой продукции и затем уже подходить к выбору шприца для формовки батонов.

Различают два основных типа шприцов для колбас:

·         Механический – представляют собой ручную модель, которая имеет малую производительность;

·         Гидравлические – электрический аппарат с большой мощностью, подходит для больших производств.

При выборе шприца для колбас следует обратить внимание на следующие характеристики:

·         Тип размещения шприца – может быть вертикальным и горизонтальным;

·         Принцип подачи фарша – роторный и шнековый. Технические характеристики первого аппарата позволяют наполнять полость для колбасы структурным и низкотемпературным фаршем. В то время как шнековый шприц больше подходит для наполнения сосисок и колбас бесструктурным фаршем.

·         Мощность – следует правильно рассчитывать объемы ваших работ . Для небольших кафе подойдет механическая модель, она более проста в использовании, долговечна и гораздо проще чистится, это поможет сэкономить время и деньги;

·         Наличие дополнительных функций – автоматическая перекрутка позволит делать маленькие сосиски или колбаски без использования клипсатора;

·         Комплектация – дополнительные насадки позволят значительно расширить ассортимент изготовляемой продукции.

·         Различают также вакуумные и открытые наполнители, а также могут обеспечивать периодическую или непрерывную подачу фарша в аппарат. Вакуумный шприц для колбасы позволяет во время приготовления продукта работать и с натуральными и искусственными оболочками.

         Компания «Техно Вуд» осуществляет подбор оборудования данного типа. Позвонив нам, Вы сможете выбрать нужную модель, которая идеально подойдет для вашего предприятия. 

 

Предыдущие статьи