Міні ковбасний цех-це реально!

Нині дедалі популярнішими стають міні-заводи з виробництва харчових продуктів. Адже виготовлена тут їжа завжди свіжа, а отже, смачна. Споживач бачить весь процес виробництва - від підготовки сировини й аж до виходу готового виробу. Це викликає неабияку довіру, адже покупець має змогу особисто спостерігати за процесом приготування продукту. Відтак можемо з упевненістю сказати, що попит на такі заводи щороку невпинно зростає.

Новинкою на ринку м’ясної промисловості став міні ковбасний цех, яку пропонує компанія «ТЕХНО ВУД». Міні-ковбасниця призначена для виробництва широкого асортименту варених і копчених ковбасних виробів. За одну робочу зміну в такому малогабаритному цеху можна виготовити 500-800 кг ковбаси. Міні ковбасний цех складається з такого обладнання: вакуумний куттер, волчок, роторний шприц Frey, коптильно-варочна камера PSG plus, трейсиллер (запайщик лотків)  SCANDIVAC.

Обладнання для переробки м яса забезпечені цифровим програмним керуванням (просте в користуванні) та дають можливість підтримувати постійний цикл роботи. Завдяки цьому щоразу отримують однакову партію шкірного виду виробу. Електронне обладнання та вимірювальні прилади дають змогу точно дозувати компоненти і підтримувати оптимальний режим роботи і контролю вхідної сировини та готового виробу.

Усе обладнання для м'яких ясопереробки відповідає вимогам європейських стандартів і санітарно-гігієнічним нормам. До того ж перевагою є те, що цей міні-ковбасний цех можна оснастити дизельним генератором, а відтак він працюватиме там, де немає електрики.